【英文标准名称】:Animalandvegetablefatsandoils-Cocoabutterequivalentsincocoabutterandplainchocolate-Part1:Determinationofthepresenceofcocoabutterequivalents(ISO23275-1:2006);GermanversionENISO23275-1:2008
【原文标准名称】:动物和植物的脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量(ISO23275-1-2006).德文版本ENISO23275-1-2008
【标准号】:DINENISO23275-1-2009
【标准状态】:现行
【国别】:德国
【发布日期】:2009-03
【实施或试行日期】:
【发布单位】:德国标准化学会(DE-DIN)
【起草单位】:
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:黄油;化学分析和试验;巧克力糖;色谱法;可可;可可乳;可比性;对照值;定义;检测;等效性;脂肪;食品;食品检验;气相色谱法;实验室间试验;液相色谱法;抽样方法;验证
【英文主题词】:Butter;Chemicalanalysisandtesting;Chocolate;Chromatography;Cocoa;Cocoabutter;Comparability;Comparisonvalue;Definition;Definitions;Detection;Equivalence;Fats;Foodproducts;Foodtesting;Gaschromatography;Inter-laboratorytests;Liquidchromatography;Samplingmethods;Verification
【摘要】:ThispartofISO23275specifiesaprocedureforthedetectionofcocoabutterequivalents(CBEs)incocoabutter(CB)andplainchocolatebyhigh-resolutioncapillarygasliquidchromatography(HR-GC)oftriacylglycerolsandsubsequentdataevaluationbyregressionanalysis.Themethodisapplicableforthedetectionof2%CBEadmixturetococoabutter,correspondingtoabout0,6%CBEinchocolate(i.e.theassumedfatcontentofchocolateis30%).
【中国标准分类号】:X14
【国际标准分类号】:67_200_10
【页数】:18P.;A4
【正文语种】:德语